苦瓜酿瘦肉

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大眼妹啊啊
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学校饭堂的一道菜式，家里也弄过酿苦瓜，于是想把这两者结合起来。

苦瓜酿瘦肉的用料

五花肉末 苦瓜 1条
油 盐
玉米淀粉

苦瓜酿瘦肉的做法

苦瓜酿瘦肉的做法图解1

步骤1

五花肉末用油盐酱油提前先腌制着
苦瓜酿瘦肉的做法图解2

步骤2

加玉米淀粉，并把它混合搅拌成上图的样子。
苦瓜酿瘦肉的做法图解3

步骤3

把一条苦瓜切成3cm的样子并弄掉苦瓜中间的苦瓜核，把刚才的肉末塞进苦瓜里面去。
苦瓜酿瘦肉的做法图解4

步骤4

加水放油，煮的时候也要放盐，大概煮40分钟，就可以有绵烂清爽的口感啦。其实看有些食谱，蒸出来的苦瓜卖相特别好，青油油地，时间也短，那种口感真的是到味的苦瓜，还带着青涩的苦瓜生味，还是建议用煮的方式，多点耐心，把苦瓜煮熟煮烂煮透，炒鸡好吃啊。

苦瓜酿瘦肉的烹饪技巧

可以提前泡些糯米和韭菜下去一起弄，会好吃超多，但是学校附近的菜市场最近关门了，去超市没有韭菜卖，啊。其二：苦瓜就是用油煲出来的，注意多用油就好啦哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 大眼妹啊啊 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 蒸 苦 爽口 午餐

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