苦瓜酿肉—健康家常菜

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减肥也能好好吃肉！我一般会在吃猪肉的时候，减少肉的用量，加入其他材料来综合口味，不要一盘肉，那必胖无疑了。今天这份苦瓜酿肉，我放了燕麦、虾米、香菇来综合口感，很好吃哦！

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 1根	猪肉陷适量
燕麦少量	虾米少量
香菇 3颗	枸杞 5颗

苦瓜酿肉的做法

步骤1

一根苦瓜、少量肉馅、香菇、燕麦片、虾米、枸杞

步骤2

香菇切碎，虾皮泡水泡软。

步骤3

原料混合，加生抽、盐

步骤4

加入少量水，同一个方向搅拌均匀，肉馅上劲

步骤5

苦瓜切段

步骤6

挖去瓜馕

步骤7

肉馅填满苦瓜，再搓圆肉馅，放在苦瓜上面，点缀枸杞锅中水烧开，大火蒸15分钟

步骤8

盘中汤汁倒出，加水淀粉勾芡，淋在苦瓜酿上，完成！

苦瓜酿肉的烹饪技巧

1 首先肉和菜的比例自己把握，加入燕麦让肉馅更有嚼劲，既满足我们减少油腻的需求，又增加多重口感； 2 打肉馅顺一个方向搅拌，加入少量水让肉馅更好吃，汤汁也被燕麦吸收，燕麦韧性十足 3 你做出来的苦瓜肯定不会是绿色的，蒸完会是黄绿色哦，我是为了照片更美一些，把苦瓜用柠檬汁浸泡，自己在家做无需这一步，嘿嘿? 4 勾芡会让肉入口更顺滑哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

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分类：炒锅热菜荤菜咸一人食

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