白切牛腱子＋红酒黑椒酱

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红酒黑椒酱牛腱子的用料

牛腱子 400g 红酒 5汤匙
料酒 2汤匙 生抽 2汤匙
盐 1汤匙 生姜 1块
草果 1个 桂皮 1块
白糖 1汤匙 玉米淀粉 大半汤匙
黑胡椒粉 3小勺 香叶 3片
香葱 5-6根 八角 1个
辣椒 2个 水 适量

红酒黑椒酱牛腱子的做法

白切牛腱子＋红酒黑椒酱的做法图解1

步骤1

牛腱子洗净淖水；
白切牛腱子＋红酒黑椒酱的做法图解2

步骤2

葱打结，姜切厚片，辣椒切段，香叶、草果、桂皮、八角清洗备用；
白切牛腱子＋红酒黑椒酱的做法图解3

步骤3

将牛腱子冲洗干净放入高压锅中，再放入葱姜香料，加料酒、盐，加入适量水，水量平牛腱即可，盖上盖子大火烧开，上汽后转小火焖15-18分钟；
白切牛腱子＋红酒黑椒酱的做法图解4

步骤4

焖牛肉时可以熬红酒黑椒酱：红酒、黑胡椒粉、生抽、白糖、玉米淀粉混合均匀，加水约小半碗混合均匀，将混合好的酱汁倒入锅中，小火边煮边搅拌，熬至汤汁浓稠关火即可；
白切牛腱子＋红酒黑椒酱的做法图解5

步骤5

熬好的酱汁；
白切牛腱子＋红酒黑椒酱的做法图解6

步骤6

取出高压锅压好的牛腱子，冷却后切片装盘，淋上酱汁，或蘸酱汁吃都可以；牛肉汤则可以煮面或做其他汤料都非常鲜美，一点都不浪费。
白切牛腱子＋红酒黑椒酱的做法图解7

步骤7

成品。

红酒黑椒酱牛腱子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 卤 咸 午餐

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