牛腱子饭团

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吃剩的卤牛腱子可以做成不同的美食，以前做过牛肉煎饼，这次做成了牛肉饭团。小朋友会很喜欢的喔！

牛腱子的用料

牛腱子 1kg 水 1.5L
盐 10g 酱油 30g
老抽 10g 冰糖 8g
八角 5个 干辣椒 3个
花椒 8g 料酒 20g
胡萝卜 适量 莴笋 适量

牛腱子的做法

牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解1

步骤1

中粮我买的乌拉圭牛腱子提前解冻
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水，然后洗净
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解3

步骤3

苏泊尔电炖锅牛羊模式预热。
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解4

步骤4

我这块牛腱子开了口，所以我用棉绳绑紧固定，卤好后就能切成片。
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解5

步骤5

碗里加入盐，酱油，老抽，料酒，冰糖，八角，干辣椒。倒入电炖锅里，然后放入牛腱子，加入开水至末过牛腱子
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解6

步骤6

加入一串新鲜花椒，盖盖卤1.5小时。卤好后捞起晾凉，放入冰箱冷藏至第二天。卤汁可以冷冻保存起来，下次卤东西又可以用了。
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解7

步骤7

第二天牛腱子已成形，可以切片吃了。下面介绍牛腱吃剩的做法。
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解8

步骤8

米饭加入炒过的白芝麻拌匀
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解9

步骤9

牛腱子切碎
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解10

步骤10

胡萝卜和莴笋焯水后切碎
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解11

步骤11

和米饭一起拌匀，然后捏成饭团即可。
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解12

步骤12

贴上紫菜就完成了
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解13

步骤13

是不是很完美？
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解14

步骤14

成品
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解15

步骤15

成品
牛腱子饭团#中粮我买，我是大美人#的做法图解16

步骤16

成品

牛腱子的烹饪技巧

蔬菜可以随自己喜好加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-05

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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