牛腱子

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每次都是去超市买熟的牛腱子吃，感觉很多熟食店卖的都不是很纯的牛肉，决定自己在家做

牛腱子的用料

牛腱子 1000g 姜 10g
葱 8g 水 适量
料酒 适量 盐 适量

牛腱子的做法

牛腱子的做法图解1

步骤1

我买的是澳洲和牛牛腱子，京东有售，这种好的牛腱子不需要放太多香料，清洗干净
牛腱子的做法图解2

步骤2

把葱段，姜片，料酒，牛腱子放入锅里加水大火烧开，然后撇去浮沫，转小火烀40分钟，然后关火放一丢丢盐，把牛腱子放在锅里泡4小时，如果着急吃也可以不泡
牛腱子的做法图解3

步骤3

泡4小时是为了让腱子肉的纤维松弛柔软胶质更嫩弹，如果时间不允许可以缩短时间
牛腱子的做法图解4

步骤4

切好装盘，可以沾蒜酱

牛腱子的烹饪技巧

这个烀牛腱子的汤可以炖萝卜。也可以做萝卜粉丝汤，根据自己买的牛腱子不同放不同香料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 ❤..遇你，我一生的劫 编写，未经授权不得转载

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