青岛特产-啤酒酥

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SunSunSun小太阳
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前些天去了趟青岛，买了点儿啤酒酥，死贵死贵的！但是很好吃！所以决定自己做做看

啤酒酥的用料

面粉 250g 低筋面粉 250g
酥油（可用黄油代替） 200g 糖分 80g
鸡蛋 2个 奶粉 200g
盐 5g 泡打粉 5g
啤酒 20g 奶油 50g
红豆馅 适量

啤酒酥的做法

青岛特产-啤酒酥的做法图解1

步骤1

准备材料。
青岛特产-啤酒酥的做法图解2

步骤2

黄油提前室温软化。
青岛特产-啤酒酥的做法图解3

步骤3

鸡蛋的用量是俩蛋黄，一个蛋清，剩下的蛋清不要浪费，可以留着敷面膜或做双皮奶。
青岛特产-啤酒酥的做法图解4

步骤4

软化的黄油加糖粉，用电动打蛋器打至蓬松。
青岛特产-啤酒酥的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋黄，打匀。
青岛特产-啤酒酥的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋清，打匀，不用打太长时间，打匀就好别把蛋清打发。
青岛特产-啤酒酥的做法图解7

步骤7

然后，加盐、泡打粉、奶油。
青岛特产-啤酒酥的做法图解8

步骤8

筛入低粉、面粉、奶粉。
青岛特产-啤酒酥的做法图解9

步骤9

用刮铲翻拌成稀松面团，加入啤酒
青岛特产-啤酒酥的做法图解10

步骤10

和好面团后用保鲜膜盖住，醒发30分钟。
青岛特产-啤酒酥的做法图解11

步骤11

准备好馅儿！豆沙馅是我提前做好的，没拍照。大体步骤是：1、红豆提前泡一宿 2、放到电饭锅中，水没过红豆大概多半指肚。3、按煮饭，煮烂。4、捞出红豆，控水，用料理机打烂（没有料理机用擀面杖捣烂）。5、加油、白砂糖搁锅里炒粘（如果不小心炒干了可以加些蜂蜜）
青岛特产-啤酒酥的做法图解12

步骤12

把馅揉成球，压扁。
青岛特产-啤酒酥的做法图解13

步骤13

用发好的面把馅包起来，捏出型。
青岛特产-啤酒酥的做法图解14

步骤14

放入烤箱，150度，25分钟，上下火，烤到一半记得翻个面。小心烫！
青岛特产-啤酒酥的做法图解15

步骤15

铛铛铛！完成！
青岛特产-啤酒酥的做法图解16

步骤16

虽然和买的啤酒酥味道完全不一样，但很好吃！我研究出了新大陆！哈哈哈

啤酒酥的烹饪技巧

啤酒酥的馅其实并不是红豆的，好像是白豆沙，但由于我只会做红豆馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 SunSunSun小太阳 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤箱 中式甜品 香酥味 甜

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