越南春卷

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Carolineefqp
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越南牛河，越南春卷，越南煎饼...越南的菜原来在我的眼里可能和泰国的差不多，谁知道去了几次越南餐馆就完全爱上了越南菜。泰式的菜其实比较重口味，较辣，咖喱也经常用。而越南菜完全不同，清爽，多用新鲜蔬菜，薄荷，越南罗勒叶，青柠檬调味，真是爱到不行。这次的方子是一个越南朋友提供的，所以应该是特别正宗的啦。她的方子里还加了五花肉，用水过一下就可以用了，我本人不喜欢五花肉所以就省去了。希望大家喜欢我的菜谱哦！

越南春卷的用料

海鲜酱 100g 花生酱 1勺
糖 少许 白醋 少许
豆芽 适量 虾仁 适量
春卷皮 一包 绿豆粉丝 1包
圆生菜 少量 新鲜薄荷 适量

越南春卷的做法

越南春卷的做法图解1

步骤1

大家先合个影！春卷皮我用的比较大，大家应该某宝上都能买到越南春卷皮，用米做的，很好吃，有圆形的和方形的，大小也有的挑，我就用了最大的。还有豆芽和生菜没照上。买虾仁要注意是不是熟的。我用的是处理好的熟的，注意不要那种后面留一点尾巴的，如果大家买冰冻的用开水过一下就好咯。
越南春卷的做法图解2

步骤2

先做蘸料：特别简单，把100克海鲜酱和100ml水，一勺花生酱，半勺糖和半勺醋混合好，加热搅匀，如图稍微冒泡泡搅匀就好啦。
越南春卷的做法图解3

步骤3

豆芽洗干净，挑出来豆子皮
越南春卷的做法图解4

步骤4

粉丝拿开水泡4分钟，在泡在凉水里备用
越南春卷的做法图解5

步骤5

圆生菜几片叶子就够了，切成小片
越南春卷的做法图解6

步骤6

包之前确定一下是不是所有东西都弄好了，春卷皮一下水就要开始包，不能等也不能泡久了。
越南春卷的做法图解7

步骤7

拿春卷皮一张，放在室温的水里，不要太凉的水，全部浸湿拿出来
越南春卷的做法图解8

步骤8

生菜，粉丝放好
越南春卷的做法图解9

步骤9

豆芽，薄荷叶，虾仁，随便放，想要好看就要注意点放漂亮点。
越南春卷的做法图解10

步骤10

全部卷好就好啦，蘸酱吃，酱里面还可以加点花生碎，口感更好。
越南春卷的做法图解11

步骤11

拿勺子把酱淋上，一口咬下去，清爽！

越南春卷的烹饪技巧

春卷皮浸在水里要快，一下下就好咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 Carolineefqp 编写，未经授权不得转载

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