绿豆酥

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a原来是kk啊

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没有什么特别的故事～就是偶然一次机会吃到绿豆酥超喜欢然后趁暑假就自己捣鼓了一次一开始没打算要写菜谱的所以没拍多少照片就用文字解说多一点吧本来以为不会很成功的谁想出炉之后很好看呢还很好吃

绿豆酥的用料

油皮材料：	高筋面粉 300g
植物油 55g	白砂糖 60g
水 120g	油酥材料：
低筋面粉 240g	植物油 120g
绿豆馅：	去皮绿豆 400g
植物油 140g	白砂糖 140g
麦芽糖 30g

绿豆酥的做法

步骤1

1⃣️ 提前一晚上浸泡去皮绿豆（超市里都有卖的第二天沥干水分上锅隔水蒸熟 2⃣️按照上面的油皮材料全部倒在一起和成面团 3⃣️同样按照第一步把油酥材料和成团然后和油皮团一起用保鲜膜盖住醒30分钟 4⃣️趁醒面团的时间把蒸熟的绿豆用勺子或者放进保鲜袋用擀面杖压碎下一步开始炒绿豆馅倒油进锅稍微热了放白砂糖和麦芽糖最后放绿豆馅进去慢慢翻炒炒到你觉得合适的干湿程度

步骤2

5⃣️醒好的面团揉成小剂子用油皮剂子擀开包着油酥剂子整成长方体用擀面杖擀成椭圆形（牛舌形）再从窄的一端往上卷起来放一边醒15分钟 15分钟之后再把小卷子擀成椭圆形再卷一次再醒15分钟 6⃣️可以定一个标准的克数这样的话每个剂子做出来的绿豆酥都差不多大比较美观 7⃣️用手掌把剂子从上往下压圆再用擀面杖擀开把绿豆馅包里头捏紧口