香油笋丝

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笋在江浙一代是非常家常必不可少的，接近春节的春笋总是能卖上好价钱，之后冬笋上市，而后毛笋，乃至夏天的野笋，一年四季都想尝笋的味道！家里时常备着笋干，可以用来煲汤，我这里做了一款麻油拌的小菜，挺合适早餐中食用！

香油笋丝的用料

嫩咸笋干 5条 麻油 1大勺
鲜酱油 小半勺 白糖 小半勺
鸡精 小半勺

香油笋丝的做法

香油笋丝的做法图解1

步骤1

笋干剪去老根
香油笋丝的做法图解2

步骤2

用冷水浸泡至软
香油笋丝的做法图解3

步骤3

撕开成小条，用温水泡至盐味淡去
香油笋丝的做法图解4

步骤4

抓去水份，切小段
香油笋丝的做法图解5

步骤5

放入鸡精
香油笋丝的做法图解6

步骤6

放入鲜酱油
香油笋丝的做法图解7

步骤7

放入白糖
香油笋丝的做法图解8

步骤8

放入一大勺麻油
香油笋丝的做法图解9

步骤9

拌匀即可
香油笋丝的做法图解10

步骤10

成品

香油笋丝的烹饪技巧

如果用淡笋干做，那就要加少许盐，或者多添加酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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