香油蒸蛋

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一碗好的蒸蛋不但有平滑如镜的表面，细腻柔软有着布丁的口感更惹人喜爱，滴上香油，直接拌饭都很好吃！

香油蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 清水 适量
盐 1勺 香油 适量

香油蒸蛋的做法

香油蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗中。
香油蒸蛋的做法图解2

步骤2

用筷子划散，倒入清水（水与蛋液的比例为2:1）调入盐。
香油蒸蛋的做法图解3

步骤3

蛋液过筛。（过筛后蒸出来的蛋更细腻嫩滑）
香油蒸蛋的做法图解4

步骤4

锅中水开后，放入蛋液，转中小火蒸10分钟。
香油蒸蛋的做法图解5

步骤5

蒸好的鸡蛋上滴上“金龙鱼小磨香油”。
香油蒸蛋的做法图解6

步骤6

撒上葱花，开吃吧！

香油蒸蛋的烹饪技巧

1、蒸蛋的时候在碗上盖一层保鲜膜，能避免水珠滴落在蒸蛋上，蒸出来的鸡蛋表面更光滑。 2、蒸蛋时间不宜太长，吃起来会老，定时10分钟，观察蛋液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉，就要立即出锅了，不然很容易蒸老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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