大盘鸡

精品
8725 浏览 35 收藏
收藏
古拓
古拓
＋ 关注

大盘鸡的用料

鸡肉 土豆
紫洋葱 青椒
西红柿 糖
盐 老抽
生抽 料酒
葱 姜
蒜 桂皮
花椒 八角
小茴香 香叶
干辣椒

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，冷水下锅，焯掉血水，捞出。建议选择三黄鸡，因为老公只喜欢吃鸡腿，所以我用的鸡腿，其实用三黄鸡或者一年内的小柴鸡更香
大盘鸡的做法图解2

步骤2

在焯鸡肉的过程中准备调料：香叶两片，花椒十几粒，八角一个多，桂皮一块，小茴香若干，辣椒两个（最好用干线椒，非常香，我只剩灯笼椒了，没办法）葱段，姜片，大蒜
大盘鸡的做法图解3

步骤3

炒锅放少油，放糖，小火慢慢炒糖色，一定要小火，炒到有焦黄色并有小白色气泡时就可以了
大盘鸡的做法图解4

步骤4

放入鸡块大火炒制，放入除葱蒜以外的所有调料（2号步骤的调料），炒出香味后沿锅边淋入料酒，少量生抽和老抽
大盘鸡的做法图解5

步骤5

待鸡肉有些收干，放入热水没过鸡肉，可以多放一点，因为还有土豆，还要下面条
大盘鸡的做法图解6

步骤6

顿制鸡肉的过程中，准备蔬菜，土豆，青椒，紫洋葱，西红柿切块
大盘鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉有些软后放入土豆，西红柿，盐，小火顿制
大盘鸡的做法图解8

步骤8

土豆有八成熟时放入洋葱，葱，蒜
大盘鸡的做法图解9

步骤9

等土豆全部变软，放入青椒，大火炖2分钟就可以出锅了
大盘鸡的做法图解10

步骤10

煮熟的宽面条放入汤中就完成了！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 古拓 编写，未经授权不得转载

大盘鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

大盘鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大盘鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 大盘鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活