笋干炒腊肉

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笋干和腊肉都是赤水带回来的特产，笋干好嫩，腊肉也特别有味道，特产就是特产，随便一炒，好吃！

笋干炒腊肉的用料

笋干 腊肉 一小块
大葱 1根 酒
酱油 盐

笋干炒腊肉的做法

步骤1

先处理笋干，浸泡一整夜，然后换水，切段，入高压锅压15到20分钟。腊肉切片备用。大葱切斜段，葱白葱绿分开。

步骤2

热锅入油，爆香葱白，入腊肉煸炒，等肥肉部分出油后，放入笋干煸炒，加少许酒，酱油，糖，煸炒后入热水，加少许盐，因腊肉已有咸味，故盐无需多。快收汁时加入葱绿煸炒一小会即可出锅。

笋干炒腊肉的烹饪技巧

笋干是包装上写着浸泡两小时即可，千万不能相信，是笋干，都是要浸泡一整夜的。若仍有些硬，则入高压锅压制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 carrot 编写，未经授权不得转载

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