剁椒番茄

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今年妈妈种了好多的番茄大丰收，家里人少吃不了那么多，扔掉又太可惜了！就想着怎么才能把它消耗掉，后来我就提议说，就像做剁椒一样，把番茄和辣椒一起剁碎了保存吧！说干就干，就开始做了起来，没想到味道还不错哦，用来吃面条，拌米饭都很棒哦！

剁椒番茄的用料

红尖椒 10斤 红番茄 10斤
生姜 3块 蒜瓣 1碗
盐 1斤

剁椒番茄的做法

步骤1

红尖椒和番茄去蒂洗净，晾干水分备用！

步骤2

生姜和蒜瓣也洗净晾干水分备用！

步骤3

把晾干水分的红尖椒和番茄，生姜，蒜瓣剁碎！

步骤4

加入适量的盐拌匀！（盐要平时炒菜多放一倍，这样才能长时间的保存，不变质！）
剁椒番茄的做法图解5

步骤5

装进干净的无油无水的容器中，密封保存！（装八分满就可以了，不要装的太满，以免在腌制发酵过程中，容器爆开！）
剁椒番茄的做法图解6

步骤6

腌制半个月就可以吃了！吃的时候，取一点出来，淋上香油直接吃，或者拌炒米饭，或者用油炒一下，加点葱花，加点水煮一下，浇在面条上吃，也很下饭，开胃的哦！
剁椒番茄的做法图解7

步骤7

成品图
剁椒番茄的做法图解8

步骤8

成品图

剁椒番茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 腌 辣 酸 下饭菜

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