酸汤肥牛

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酸汤肥牛的用料

肥牛 250g 金针菇 150g
土豆粉 150g 朝天椒 5根
蒜末 10g 黄灯笼辣椒 10g

酸汤肥牛的做法

步骤1

土豆粉、金针菇入沸水焯熟～捞出放入碗中备用～肥牛片放入沸水中焯至6分熟～捞出备用～这样浮沫大部分会被去除～酸汤会更佳清澈

步骤2

蒜末放入锅中爆香～随后加入黄灯笼辣椒酱炒出黄油～加入少量水煮开～如果想让汤更鲜一点～可以加入少许高汤或浓汤宝～这次做我只加了水～出来的酸汤也比较清爽～大家可以根据自己的喜好进行

步骤3

水煮开后～加入少许盐、味精和白醋调味～随后将6分熟的肥牛片放入酸汤中烫熟～这样酸汤中既不会有肥牛的浮沫～反而又使酸汤有了牛肉的鲜味

步骤4

烫熟的肥牛平铺在金针菇和土豆粉上～撒上切好的朝天椒圈～将酸汤倒入～即成

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 贼贼vs仔仔 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸辣 一家三口 午餐 驱寒暖身

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