【下饭神器】--泡椒鸡胗

精品
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这道菜是从一个朋友妈妈那吃到的,太赞了,配上一碗白米饭,简直欲罢不能!

泡椒鸡胗的用料

鸡胗 300g 泡椒 20g
干红椒 适量 大葱 适量
适量 大蒜 适量
料酒 生抽
老抽
白砂糖

泡椒鸡胗的做法

【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解1

步骤1

准备好所有的配料,喜欢吃辣的可以把干红椒换成小米椒,绝对刺激。鸡胗切片,切的越小越入味,但是真心累啊~
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗冷水下锅断生,加少许料酒和姜片去腥。
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解3

步骤3

焯鸡胗的间隙把葱、干红椒切段,姜蒜切片
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解4

步骤4

泡椒剪段
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解5

步骤5

水开后,鸡胗捞出,用凉水冲净
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解6

步骤6

锅大火烧热,倒入食用油,放入葱姜蒜、干红椒爆香
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解7

步骤7

倒入小米泡椒,泡椒汁留着备用
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解8

步骤8

下入断生的鸡胗,大火翻炒一分钟,沿边淋入料酒,继续翻炒一分钟,撒入白砂糖
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解9

步骤9

翻炒期间放海天味极鲜,这是我最爱的生抽,再淋入少许草菇老抽以便上色
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解10

步骤10

加入适量凉白开,同时将刚留下备用的小米泡椒汁倒入,盖锅盖,水开后中火炖
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解11

步骤11

汤汁剩下不多时,大火收汁
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解12

步骤12

成品图,配上白米饭,味道不要太赞!!

泡椒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-18

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