【下饭神器】--泡椒鸡胗

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杨鑫的大王
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这道菜是从一个朋友妈妈那吃到的，太赞了，配上一碗白米饭，简直欲罢不能！

泡椒鸡胗的用料

鸡胗 300g 泡椒 20g
干红椒 适量 大葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
料酒 生抽
老抽 盐
白砂糖

泡椒鸡胗的做法

【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解1

步骤1

准备好所有的配料，喜欢吃辣的可以把干红椒换成小米椒，绝对刺激。鸡胗切片，切的越小越入味，但是真心累啊～
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗冷水下锅断生，加少许料酒和姜片去腥。
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解3

步骤3

焯鸡胗的间隙把葱、干红椒切段，姜蒜切片
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解4

步骤4

泡椒剪段
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解5

步骤5

水开后，鸡胗捞出，用凉水冲净
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解6

步骤6

锅大火烧热，倒入食用油，放入葱姜蒜、干红椒爆香
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解7

步骤7

倒入小米泡椒，泡椒汁留着备用
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解8

步骤8

下入断生的鸡胗，大火翻炒一分钟，沿边淋入料酒，继续翻炒一分钟，撒入白砂糖
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解9

步骤9

翻炒期间放海天味极鲜，这是我最爱的生抽，再淋入少许草菇老抽以便上色
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解10

步骤10

加入适量凉白开，同时将刚留下备用的小米泡椒汁倒入，盖锅盖，水开后中火炖
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解11

步骤11

汤汁剩下不多时，大火收汁
【下饭神器】--泡椒鸡胗的做法图解12

步骤12

成品图，配上白米饭，味道不要太赞！！

泡椒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 杨鑫的大王 编写，未经授权不得转载

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