椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)

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Wu炒米
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我的姐姐非常喜欢椰子味的任何东西，我经常做椰汁糕给她吃，我也从小就喜欢吃那种椰子糖，咖啡色的包装，有糯米纸包住的，非常怀念。这个椰汁糕是我自己经过多次实验后一个很完美的配方，希望大家喜欢。

椰汁糕的用料

椰浆 一罐(400ml) 全脂纯牛奶 一瓶(250ml)
白砂糖 50g 吉利丁片 25g

椰汁糕的做法

椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解1

步骤1

准备好所有材料和工具
椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冷开水泡软
椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解3

步骤3

定型的碟子我铺上了一层保鲜膜等凝固后好脱模
椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解4

步骤4

浆吉利丁片除外的其他3中材料全部到入奶锅中
椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解5

步骤5

小火加热用蛋抽搅拌至砂糖融化
椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解6

步骤6

把吉利丁片沥干水放进去搅拌融化
椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解7

步骤7

倒入碟子里
椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解8

步骤8

放凉后放冰箱冷藏定型，吉利丁片要在低温的情况下才能发挥它的作用——凝固
椰汁糕(香滑浓郁，唇齿留香)的做法图解9

步骤9

冷藏2个小时以上，我通常提前一天晚上做好放进冰箱冷藏一晚明天早上起来切块裹椰蓉(可不裹)然后给姐姐拿上班当下午茶～

椰汁糕的烹饪技巧

小火加热牛奶和椰浆是不能煮沸了，不然吉利丁片就失去它的作用了，不能凝固成糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 Wu炒米 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 台湾菜 其他工艺 甜 下午茶

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