凉拌新鲜芋苗

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鑫妈泽妈
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从小就喜欢爸爸做的搅拌芋苗还有炒芋苗，都是酸辣的~在城里很少能吃到，很少有卖~昨天拿菜的时候刚好碰到一个阿婆在卖，就帮她要了5把回来~自己的客人想吃又不会弄，所以我把凉拌步骤都拍了下来，现在也分享给大家~有机会可以做做噢！

凉拌新鲜芋苗的用料

新鲜芋苗 5－6根 小米辣 2个
盐 适量 生抽 适量
醋 适量 白糖 适量
紫苏 适量 芝麻油 适量

凉拌新鲜芋苗的做法

凉拌新鲜芋苗的做法图解1

步骤1

首先，新鲜的芋苗是长这样的~大多人是没见过呢
凉拌新鲜芋苗的做法图解2

步骤2

就是这样滴~
凉拌新鲜芋苗的做法图解3

步骤3

首先，要先把皮给撕了，先从大头那边撕，再撕小头~这样就能干净一些，撕不干净留点皮也没事~能吃能吃。
凉拌新鲜芋苗的做法图解4

步骤4

拍打拍烂然后切段~
凉拌新鲜芋苗的做法图解5

步骤5

放盐~然后不停抓拧，直到能挤出水
凉拌新鲜芋苗的做法图解6

步骤6

像这样，不断抓揉和拧把汁都挤出来~
凉拌新鲜芋苗的做法图解7

步骤7

看，挤干了~得好多汁水。要倒掉噢~
凉拌新鲜芋苗的做法图解8

步骤8

用清水清洗3遍~拧干
凉拌新鲜芋苗的做法图解9

步骤9

开始放配料，盐少量，白糖少量，醋适量，辣椒，酱油，紫苏~芝麻油。。然后搅拌！
凉拌新鲜芋苗的做法图解10

步骤10

搅拌好后就可以再试试味道，缺啥补啥~不够酸就加点醋，不够咸就加点盐或者酱油~自己个人口味而定啦！(因为我家有酸姜，我就切了点放进去，哈哈，没有可以不放)
凉拌新鲜芋苗的做法图解11

步骤11

装碟~开吃咯！不用等不用腌~弄好可以直接吃啦！

凉拌新鲜芋苗的烹饪技巧

这个东西，有些人吃会痒，我是老手~我不会有这种情况。大家自己看着办哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 鑫妈泽妈 编写，未经授权不得转载

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