黄桃蛋挞

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黄桃蛋挞的用料

高筋面粉 15g 低筋面粉 160g
黄油 80g 糖粉 45g
盐 1g 蛋黄 3个
炼乳 5g 黄桃 50g
牛奶 120g 水 60g
玉米淀粉 3g

黄桃蛋挞的做法

黄桃蛋挞的做法图解1

步骤1

高筋面粉，低筋面粉，5g糖粉，1g盐，20g黄油，水和匀后，面团用保鲜膜包好醒20分钟
黄桃蛋挞的做法图解2

步骤2

醒好的面团擀平，加60g黄油，叠成豆腐块被子形状，放冷冻8分钟，擀平折叠反复3次，把面团切12块等分
黄桃蛋挞的做法图解3

步骤3

小面团入模备用，摆上黄桃。把蛋黄打匀加入牛奶，炼乳，糖，玉米淀粉拌匀，倒入蛋挞皮中
黄桃蛋挞的做法图解4

步骤4

进烤箱中层，200度，30分钟，最后10分钟要观察蛋挞，可以适当调到180度，以免烤太焦

黄桃蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 吃货的疯狂周末 编写，未经授权不得转载

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