芦笋牛肉片

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大轩轩妈
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芦笋牛肉片的用料

牛里脊 100g 芦笋 200g
盐 适量 老抽 适量
耗油 适量 糖 适量
味精 适量 料酒 适量
淀粉 适量 鸡蛋 一个
植物油 适量 香油 适量
葱蒜 适量

芦笋牛肉片的做法

芦笋牛肉片#回到家香味（津）#的做法图解1

步骤1

牛里脊切成薄片
芦笋牛肉片#回到家香味（津）#的做法图解2

步骤2

牛肉片加入半勺加油，适量盐，一勺料酒，一勺水，抓到水让牛肉吸收，在放一勺水，抓到牛肉吸收，再放一勺水，抓至吸收牛肉发粘，放入适量蛋清，抓匀后放两勺淀粉（如果牛肉水份大的话，可以减少放水次数）
芦笋牛肉片#回到家香味（津）#的做法图解3

步骤3

油烧到三成热后，放入牛肉片，翻炒
芦笋牛肉片#回到家香味（津）#的做法图解4

步骤4

葱蒜切沫
芦笋牛肉片#回到家香味（津）#的做法图解5

步骤5

芦笋洗净后切成段
芦笋牛肉片#回到家香味（津）#的做法图解6

步骤6

油烧热后，放入葱蒜沫，煸香后，放入芦笋段，煸炒至变色放入牛肉片，加一勺耗油，半勺老抽，适量盐，味精，一勺尖糖，翻炒均匀，放入少量蒜沫，香油，翻炒均匀

芦笋牛肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 家常味 咸

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