番茄薯仔银鳕鱼（炖）

精品
3.4万 浏览 269 收藏
收藏
点点香
点点香
＋ 关注


不知道你们在家做一些琐碎事的时候，背景音是什么。我特别喜欢开着港剧当背景音。最近有一部长剧《八时入席》，是《爱回家》的续篇，主角是毛舜筠和黎耀祥，很喜欢他俩。这道番茄薯仔银鳕鱼就是剧里毛舜筠做的。 其实剧中并没有任何这道菜的镜头，只是毛舜筠一边说一边做，全程只看到锅 但是做法很简单啦，看完剧就自己复刻了一次，清爽却下饭，唯一缺点就是太贵。 这次用美的原生态AH煲再复刻一次，不用看火，不加水，原汁原味，一样好吃

番茄薯仔银鳕鱼的用料

银鳕鱼 400g 洋葱 1个
小土豆 7个 西红柿 2个
迷迭香 两支 百里香 一小把
盐 适量 黑胡椒碎 适量

番茄薯仔银鳕鱼的做法

番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解1

步骤1

银鳕鱼一般买来都是冷冻的，常温解冻，吸干水份备用 小土豆洗干净削皮备用。标题上的薯仔就是小土豆，剧里这样叫，应该是广东话吧。小土豆不削皮也可以的。如果是用大土豆，要切成滚刀块 洋葱、西红柿、迷迭香、百里香都洗净擦干水分。洋葱切成条，西红柿切丁
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解2

步骤2

洋葱要先炒一下，超软微微透明为止。这次我用的紫洋葱，觉得还是黄色洋葱更甜更好吃。 炒好的洋葱平铺到麦饭石内胆底部
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解3

步骤3

小土豆削皮后平铺到洋葱上边
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解4

步骤4

西红柿不用去皮，切丁后铺到小土豆上边
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解5

步骤5

银鳕鱼铺在西红柿丁上边
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解6

步骤6

放入迷迭香和百里香，研磨过的黑胡椒碎，以及盐。 不用搅拌，不用翻面
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解7

步骤7

用“速热”功能。 一个“速热”程序是10分钟。 根据食材的种类，硬度，厚度，数量调整时间。 以上所有食材我用了两个“速热”程序
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解8

步骤8

成品图-1 两个“速热”程序之后，直接上桌。 之前写焖饭的时候写过啦，这个AH煲的锅盖内部是带水滴状的，可以凝结食材因为热量散发的水份，重新落回到国内，而不是通过透气阀跑走了 所以这道菜完全不用加水，一样可以煮熟。
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解9

步骤9

成品图-2 盛出来一点放在盘子里。哈哈，纯粹为了拍照。 实际上是一碗米饭，大勺子挖一勺番茄薯仔银鳕鱼浇在米饭上，再拌一拌 绝对是清爽不腻口的米饭杀手。 可以看到，小土豆吸收了西红柿汁和银鳕鱼的汤汁，本身又特别粉糯，太好吃了。
番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解10

步骤10

成品图-3 和AH煲再来个合影

番茄薯仔银鳕鱼的烹饪技巧

银鳕鱼可以用其他的鱼替代，肉质细嫩的鱼比较好 别的没什么说的了，超级简单的一道菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 点点香 编写，未经授权不得转载

番茄薯仔银鳕鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

番茄薯仔银鳕鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 番茄薯仔银鳕鱼（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活