酒蒸蛤蜊

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Tim zhou
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酒蒸蛤蜊是深夜食堂中的一道菜，简单易做且能下酒，是很适合夏天小酌的一道海鲜小菜。

酒蒸蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 小红椒 2只
大蒜 半只 青葱 若干
白葡萄酒 1汤匙 无盐黄油 15g

酒蒸蛤蜊的做法

酒蒸蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊浸入水中，加入少许食用油和盐，静置2至3小时，让蛤蜊吐沙。
酒蒸蛤蜊的做法图解2

步骤2

等待时准备小料。将小红椒和青葱剁成小粒，蒜瓣拍碎。
酒蒸蛤蜊的做法图解3

步骤3

蛤蜊吐沙完毕后冲洗干净。开火下油先爆香蒜瓣和小红椒，之后下蛤蜊并加入白葡萄酒加盖转中火烧煮。待蛤蜊纷纷开壳后加入黄油，黄油融化后进行调味出锅。
酒蒸蛤蜊的做法图解4

步骤4

成品
酒蒸蛤蜊的做法图解5

步骤5

成品

酒蒸蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 Tim zhou 编写，未经授权不得转载

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