大盘鸡

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大盘鸡的用料

三黄鸡 一只 土豆 一～两个
红辣椒 一个 青辣椒 一个
老抽 适量 生抽 适量
白糖 少许 盐 适量
葱 少许 姜 少许
花椒 少许 大料 少许
香叶 少许 桂皮 少许
料酒 适量 味素 少许
胡椒粉 少许

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

1 将三黄鸡掏膛洗净剁块，土豆去皮犇块，青红椒切片，葱姜切片备用。 2 锅中加水烧热倒入少许料酒，放入鸡块焯至水再开时捞出用清水冲洗干净备用。 3 锅中加油待油烧至6.7成热时下桂皮，八角，花椒，香叶，葱姜爆锅，下入鸡块，生抽，老抽，白糖翻炒上色锅中加水放盐。 4 待鸡块6成熟时倒入土豆块，蛋黄翻炖。 5 鸡块全熟时下入鸡肝，鸡心，青红椒，翻炖大火收汤，临出锅时放少许胡椒粉，少许味素翻匀出锅！

大盘鸡的烹饪技巧

鸡肝不要和鸡一起下锅，在临出锅时下锅大火收汤就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 1_2_3_不许哭★ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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