豆角焖面～家常版

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猪暧娃娃
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豆角焖面的用料

五花肉 500g 豆角 300g
青豆 200g 鲜面条 1000g
葱 适量 姜丝 少许
盐 适量 味精 适量
老抽 30g 鸡精 适量
白糖 20g 料酒 少许
生抽 20g 蒜 少许
包菜 半颗

豆角焖面的做法

豆角焖面～家常版的做法图解1

步骤1

五花肉切片，放料酒、盐适量，加入老抽10克左右，拌匀腌着备用。
豆角焖面～家常版的做法图解2

步骤2

豆角洗干净，切段
豆角焖面～家常版的做法图解3

步骤3

包菜切开，不要太小
豆角焖面～家常版的做法图解4

步骤4

锅里加入油，葱姜蒜爆香，腌制好的五花肉入锅煸炒3分钟，加白糖适量，加生抽、老抽翻炒，此时加水（水的量要盖住肉），大火煮开转小火十分钟左右。加豆角、青豆和包菜一起翻炒5分钟～此时适当加些水、水量不要比菜高
豆角焖面～家常版的做法图解5

步骤5

转小火～把鲜面条铺均匀、放在菜上面（一定要鲜面条、容易熟）
豆角焖面～家常版的做法图解6

步骤6

盖上锅盖～下面的菜还在煮、上面的面条放上面其实是再蒸，大约7分钟左右、水快煮完了，关上火，面在锅里继续焖五分钟。
豆角焖面～家常版的做法图解7

步骤7

焖好的面加味精、鸡精拌均匀，尝下味道，再适量加盐（因为老抽和腌制的肉都会咸，所以不必加太多盐） 香喷喷的豆角焖面就做好了！！

豆角焖面的烹饪技巧

我做的比较多，大家可以适当减量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 猪暧娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 焖 炒 晚餐 午餐

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    / 8 豆角焖面～家常版的做法步骤

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