梅菜扣肉

精品
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在我印象中,只有男人才吃梅菜扣肉,总觉得女孩子吃,有些不好意思,第一次吃的时候是我和我的一个女同学一起吃了一份,味道真的很霸道,糯糯的,没有肥肉油腻的味道,一份两个人吃光光了,以后就爱上了梅菜扣肉,但是总觉得没有第一次好吃。

梅菜扣肉的用料

五花肉,八角,姜,生抽,白糖,蜂蜜,梅干菜 五花肉半斤

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

这是做好的梅菜扣肉,颜色没有上好
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

1 将买回家的五花肉洗干净,姜切片,和八角一起放冷水锅中煮,直到用筷子在猪皮上面插进去就可以捞出来,凉水过一下备用。
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

2 煮好的五花肉把水吸干,锅中放油,然后把五花肉猪皮炸金黄色捞出来。
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

3 用蜂蜜,红糖,生抽,搅拌均匀,然后抹在五花肉上,多抹几遍。
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

4 然后切片,然后把切好的五花肉放在之前的调料里面搅拌均匀,等待肉上色,不过我这里用的是老抽,所以颜色比较淡,第一次做,经验不足。
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

5 切蒜,葱,锅内放油,然后放入蒜,葱翻炒出香味,放入梅干菜,慢火翻炒。然后出锅。
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

6 摆盘子,把炒好的梅干菜放碗底下,上面依次码好五花肉即可。
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

7 上锅大火蒸15分钟,然后小火慢慢蒸,直到肉很软很软就可以啦。

梅菜扣肉的烹饪技巧

五花肉不要太肥,切块适中,不要太厚了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-21

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