炒拨烂子

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外面雷雨交加 不想去买菜 打开冰箱一看只有土豆 鸡蛋 所以想起吃山西的特色吃食 炒拨烂子

炒拨烂子的用料

土豆 3个 面粉 鸡蛋 葱 姜 适量

炒拨烂子的做法

炒拨烂子的做法图解1

步骤1

土豆 洗净削皮 削皮后在整个土豆洗一下 这样擦丝就不需要再洗了 而且容易裹面粉 （土豆不能太干）
炒拨烂子的做法图解2

步骤2

擦丝
炒拨烂子的做法图解3

步骤3

这是裹好的面粉
炒拨烂子的做法图解4

步骤4

冷水 大火 入锅蒸 水开后 大概10分左右就OK了
炒拨烂子的做法图解5

步骤5

炒锅 先把2个鸡蛋炒出来
炒拨烂子的做法图解6

步骤6

切葱姜 备用
炒拨烂子的做法图解7

步骤7

葱姜 炒起来 放点盐 蒸土豆 倒入 接着炒。至于咸度 依据自己口味添加
炒拨烂子的做法图解8

步骤8

因为颜色太白 我就切点葱花 放里面 这样看起来更有食欲 这是成品 就这样也特别香（另外蒜薹 火腿 豆角 胡萝卜 都可以拿来作为配料做？
炒拨烂子的做法图解9

步骤9

这是我前几天做的 是不是看起来更有食欲呢

炒拨烂子的烹饪技巧

土豆一定要湿度够才能更好的裹面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 绝版女王5 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 西北菜 朋友聚餐 炒 香

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