南瓜烙

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南瓜营养丰富，有促进人体生长发育，帮助消化，延缓衰老等功效，老少皆宜。南瓜季节，妈妈喜欢给全家人做可口的南瓜烙！可当主食，加碗小米粥，就些可口小菜，或当下午茶点，快捷方便，好吃不腻！这是家的味道！是妈妈的味道！

南瓜烙的用料

南瓜 450g 小麦面粉 150g
红薯粉 50g 小葱 4棵
香菜（芫荽） 2棵 花生仁 40g
五香粉 少许 盐 3g

南瓜烙的做法

南瓜烙#回到家香味（粤）#的做法图解1

步骤1

将南瓜抽细丝，加入切碎的葱、香菜、花生仁（用刀压碎）、盐、五香粉。
南瓜烙#回到家香味（粤）#的做法图解2

步骤2

将步骤1搅拌均匀，再加入面粉、红薯粉。
南瓜烙#回到家香味（粤）#的做法图解3

步骤3

步骤2一边搅拌均匀，一边慢慢加入水（约150克），搅拌成糊状即可。
南瓜烙#回到家香味（粤）#的做法图解4

步骤4

热锅下少许油（最好用平底锅，薄薄一层油即可），加入1/3的南瓜面，用铲子压平，压薄。
南瓜烙#回到家香味（粤）#的做法图解5

步骤5

等南瓜变成熟的颜色后即可翻面，锅里如果油少了可再适当加一点。中火煎一下，金灿灿的！
南瓜烙#回到家香味（粤）#的做法图解6

步骤6

出锅，装盘，趁热吃！剩下的2/3南瓜面糊，用同样的方法分两次煎制。
南瓜烙#回到家香味（粤）#的做法图解7

步骤7

再来一张！又香又甜，外脆里嫩！好吃不腻！

南瓜烙的烹饪技巧

1．煎南瓜烙的油不可过多，否则会腻，有电饼铛，也可以用电饼铛做。2．煎时火候不要太大，否则容易焦，中火即可。3．煎好的南瓜烙，趁热吃才有脆的感觉，更好吃！4．这是三、四个人吃的量，可以依据人数而增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 渔舟1 编写，未经授权不得转载
分类： 西北菜 中国菜 煎 甜 香脆味

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