荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】

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清新荷叶香，浓郁的肉香，还有软糯的糯米香，三种香气的混合，全部包在一个荷叶里了。原汁原味的美味在打开荷叶的一瞬间全都能感受到，一人一份大家闻着吃！

糯米蒸排骨的用料

糯米 1大把 排骨 1盘
香菇 4个 荷叶 1片
葱 适量 姜 适量
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 蚝油 适量
糖 适量 鸡精 适量

糯米蒸排骨的做法

荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法图解1

步骤1

姜切片，葱切花备用。
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法图解2

步骤2

香菇泡发后切丝。
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法图解3

步骤3

排骨洗净切成小块，用葱花、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀密封腌制1小时。
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法图解4

步骤4

将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合，倒入食用油用手抓匀，最好能再静置1小时使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水。
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法图解5

步骤5

将荷叶用清水冲净开水烫一下摊开，剪成合适的大小。
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法图解6

步骤6

放入混合好的排骨和糯米包裹起来。
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法图解7

步骤7

放入蒸锅或蒸笼中，大火45分钟，再关火焖15分钟。
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法图解8

步骤8

吃的时候将荷叶剪开再撒些葱花就可以食用了。

糯米蒸排骨的烹饪技巧

1、糯米和荷叶提前浸泡过夜。香菇可以用淘米水泡发。 2、糯米和排骨一定要用手抓匀，这样糯米才会吸收排骨腌制出来的汁水，糯米吃起来也不会索然无味。 3、干的荷叶需要用开水泡软，不然太硬不好包制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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