冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

冰皮粉 250g 白油 8g
水 适量 豆沙馅 适量
熟糯米粉 小量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备好材料
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

冰皮粉，纯净水，一起搅拌均匀
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

揉成团，加入白油。揉均匀，盖上布松弛片刻
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

利用空闲时间，把月饼馅分成等分的小圆。这里是25克一个。待用
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把冰皮分成每份35克
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

压成面皮，把月饼馅包入，用月饼模具压出花型。这里的模具没有具体要求，看个人喜欢吧。哈哈哈
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

成品
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

成品
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

成品
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

成品

冰皮月饼的烹饪技巧

白油放足了，冰皮才会有韧性，口感才好。水的分量要把握好，这里我就不写具体用量了，因为我也觉得这个要看情况。主要自己把握好就行。压花型的时候，模具记得沾些糯米粉。不然会粘住模的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 豆粉324374 编写，未经授权不得转载

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