香蕉牛奶小餐包

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橘橘橘子er

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香蕉果肉营养价值颇高，含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力,小朋友不太爱吃香蕉，就做成奶昔让她喝，时间长了就会觉得单一，这次做了款小餐包效果还是不错的，烘烤的过程中浓浓的香蕉味儿占据了整个餐厅。

香蕉牛奶小餐包的用料

高筋面粉270克	牛奶75克
糖35克	香蕉泥75克
鸡蛋1个	奶粉8克
黄油20克	盐2克
耐高糖酵母3克

香蕉牛奶小餐包的做法

步骤1

1.准备所有材料，将香蕉捏成泥放入面包机内

步骤2

2.将除黄油外所有材料入面包机内（盐和糖对角放，酵母放中间）揉至扩展阶段

步骤3

3.加入黄油揉至完全扩展阶段

步骤4

4.进行第一次发酵，把面团放入碗中盖上保鲜膜，至2-2.5倍大

步骤5

5.发酵好的面团不回缩不塌陷

步骤6

6.发酵好的面团取出排气，分成8等份，静置10分钟左右

步骤7

7.把面团揉成椭圆形

步骤8

8.擀成牛舌状

步骤9

9.卷起来捏紧收口

步骤10

10.放入烤盘进行二次发酵，（烤箱内放热水，不用开烤箱温度即可）

步骤11

11.发酵好刷蛋液撒上黑芝麻

步骤12

12.烤箱中层上下火180度20分钟左右

步骤13

撰写制作步骤

步骤14

撰写制作步骤

香蕉牛奶小餐包的烹饪技巧

1.烤箱不同温度仅供参考 2.酵母一定要用耐高糖的酵母，普通酵母遇到大量的糖就会怂掉发酵不起来 3.发酵看的是状态不是时间的多少，春夏秋冬发酵的时间都不同 4.面粉的吸水效果不同，不要一次加入所有的液体 5.有什么不懂得留言，我看到会回复
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

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分类：二人世界下午茶电器烤箱西点

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