牛奶小餐包

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烟雨红尘7925
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牛奶小餐包的用料

中种 糖 10g
黄油 10g 牛奶 190g
高粉 340g 酵母 3g
全蛋 1枚 主面团
糖 35g 盐 3g
奶粉 15g 蛋液 15g
黄油 15g 酵母 2g
白芝麻 若干

牛奶小餐包的做法

牛奶小餐包的做法图解1

步骤1

中种部分处黄油外，所有材料放入厨师机，进行搅拌，待面团光滑时加入黄油
牛奶小餐包的做法图解2

步骤2

揉匀后，冷藏发酵至2倍大
牛奶小餐包的做法图解3

步骤3

约17小时候冷藏发酵完成
牛奶小餐包的做法图解4

步骤4

拉起来有丝状
牛奶小餐包的做法图解5

步骤5

将中种面团撕成小块放入主面团中，黄油除外
牛奶小餐包的做法图解6

步骤6

继续厨师机揉面
牛奶小餐包的做法图解7

步骤7

直至出现手套膜
牛奶小餐包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，进行第二次发酵
牛奶小餐包的做法图解9

步骤9

发酵至2倍大
牛奶小餐包的做法图解10

步骤10

揉面排出气泡，且分成16等份
牛奶小餐包的做法图解11

步骤11

搓圆
牛奶小餐包的做法图解12

步骤12

进行第三次发酵
牛奶小餐包的做法图解13

步骤13

发酵完成面团表面轻刷牛奶液，然后撒上芝麻
牛奶小餐包的做法图解14

步骤14

烤箱预热160度，下层40分钟
牛奶小餐包的做法图解15

步骤15

成品诱人吧
牛奶小餐包的做法图解16

步骤16

还有拉丝耶，友友们喜欢吗？

牛奶小餐包的烹饪技巧

烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 烟雨红尘7925 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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