剁椒

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JAN么么哒
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我和老公都喜欢吃剁椒鱼头，自己种的辣椒，自己做的比较健康

剁椒的用料

辣椒 以个人 大蒜 一斤辣椒2两蒜
姜 以个人口味，不喜欢可不加 盐 要稍咸一点

剁椒的做法

剁椒的做法图解1

步骤1

辣椒去蒂，洗干净，把水份控干
剁椒的做法图解2

步骤2

把辣椒和蒜都剁碎，菜板和刀一定要无水无油，这样才不会坏掉
剁椒的做法图解3

步骤3

放入盐和高度白酒充分搅拌
剁椒的做法图解4

步骤4

装瓶，密封瓶
剁椒的做法图解5

步骤5

最后一步用香油封口，香油是我妈妈自己种的芝麻加工的，香味很浓郁。封口后就静静的等待美味发酵吧，最少要发酵15天才能食用

剁椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-26

©本菜谱的做法由 JAN么么哒 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 咸 拌 炒 中国菜

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