肉末脆藕

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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夏末秋初，脆藕登场

肉末脆藕的用料

藕 1节 胡萝卜 1/3个
肉末 适量 盐 适量
清水 少许 香葱 1根

肉末脆藕的做法

肉末脆藕的做法图解1

步骤1

藕切薄片泡水，多次冲洗后晾干待用；胡萝卜切片待用，葱白与葱叶分别切末待用
肉末脆藕的做法图解2

步骤2

热锅冷油倒入肉末炒至变色后，加入葱白末、胡萝卜片翻炒至胡萝卜断生、葱香飘出
肉末脆藕的做法图解3

步骤3

倒入藕片翻炒片刻后、加盐、少许水继续翻炒至藕片断生
肉末脆藕的做法图解4

步骤4

撒葱叶花，翻炒均匀后出锅

肉末脆藕的烹饪技巧

藕切完片后要立即浸泡水中以防氧化，经过多次冲洗后，里面淀粉被冲去许多，炒出来的口感自然就会脆脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 锅具 家常菜 中国菜

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