爆炒猪肚

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爆炒猪肚的用料

猪肚 1个 青红椒 1个
洋葱 1个

爆炒猪肚的做法

爆炒猪肚的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜猪肚，用盐和醋腌制反复搓洗十分钟后用清水洗净，在用酒和淀粉腌制搓洗十分钟后用清水洗净，这个要反复搓洗很多次，要不然味道很大不易去掉
爆炒猪肚的做法图解2

步骤2

洗净的猪肚放锅里用料酒和生姜煮沸，两三分钟即可捞起来
爆炒猪肚的做法图解3

步骤3

煮好后猪肚，再用清水洗净，煮过之后猪肚比较好洗，表层的异物比较好清理，用刀破开两半。
爆炒猪肚的做法图解4

步骤4

哈哈，这个是我前一天卤猪耳朵配的卤料，卤了一次扔掉可惜，第二天才买了个猪肚回来继续卤，破开两半的猪肚放入卤水中煮一个小时即可。
爆炒猪肚的做法图解5

步骤5

煮好冷却，一次性也吃不完，我给冰冻起来了，
爆炒猪肚的做法图解6

步骤6

卤好的猪肚，吃不完可以冰冻起来，吃的时候解冻切片，我配着洋葱炒的，洋葱备的有点多，其实半个就够了。
爆炒猪肚的做法图解7

步骤7

配料备好
爆炒猪肚的做法图解8

步骤8

锅里放油，放生姜大蒜爆香
爆炒猪肚的做法图解9

步骤9

切好的猪肚放锅里
爆炒猪肚的做法图解10

步骤10

加入少许酱油
爆炒猪肚的做法图解11

步骤11

变色后加入洋葱、青红椒快炒，变色后加入少许盐，生抽，蚝油，孜然粉快炒至熟
爆炒猪肚的做法图解12

步骤12

成品上桌了，哈哈。味道杠杠滴

爆炒猪肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 lily4606 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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