炸鸡

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这几天和鸡翅扛上了，肉嫩娃爱吃所以变着儿法做，也是用心良苦了，因为老抽腌完肉炸时会发黑，所以不喜欢可以不放喔！

炸鸡的用料

∇主料：鸡翅/鸡腿 鸡蛋 1个
面包糠 适量 ∇腌料：
玉米淀粉 生抽
老抽 红酒（或黄酒）
蚝油 五香粉
蜂蜜（或白糖） 盐
白胡椒粉 姜片 4片
∇辅料： 玉米油

炸鸡的做法

炸鸡的做法图解1

步骤1

因为天热也没有出街，用的洗净的几个鸡翅和1个鸡腿，划几刀或用叉子插些洞，入味更快
炸鸡的做法图解2

步骤2

将腌料食材全部放入，均匀按摩利于入味，腌大概2小时以上
炸鸡的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散（鸡蛋太小所以我用了2个），一般正常大小1个足够了，倒入腌好的鸡块中搅拌均匀
炸鸡的做法图解4

步骤4

裹满蛋液的鸡块放在面包糠里轻轻沾均匀，不要重压，否则会掉糠
炸鸡的做法图解5

步骤5

冷锅倒入玉米油，7成热放入鸡块炸至金黄捞出，摆盘，佐酱更美味喔～

炸鸡的烹饪技巧

鸡翅或鸡块大的一定要划几刀或是用叉子插些洞便于更好入味，喜欢辣的可以在腌料中放些胡椒粉，这方子用量我之所以没写就是这个不像做蛋糕称重量，按个人喜好增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 蜜食QUEEN 编写，未经授权不得转载

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