凉拌苦瓜

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　苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，有清心明目、清凉解渴、泻六经实火，益气生津、解除疲劳的功效;另外，苦瓜还入肺经、胃经，有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 两个 辣椒面 适量
大蒜 3半 香菜 适量
酱油 一勺 盐 半勺
陈醋 两勺 芝麻 一勺
油

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解1

步骤1

苦瓜切片放盐备用
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解2

步骤2

把水烧开
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解3

步骤3

苦瓜过水，这样就不会那么苦了，颜色也特别鲜艳
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解4

步骤4

苦瓜放入凉水备用
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解5

步骤5

香菜切段，大蒜切末，辣椒末
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解6

步骤6

把烧开的油浇在上面
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解7

步骤7

放酱油一勺，陈醋两勺，不喜欢吃醋的可以不放
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解8

步骤8

糖一勺
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解9

步骤9

芝麻一勺
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解10

步骤10

苦瓜沥干水放盘，把调好的汁浇在上面
凉拌苦瓜#胃，我养你啊#的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，香脆可口的苦瓜完成啦

凉拌苦瓜的烹饪技巧

苦瓜过水就不苦啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 桐桐 编写，未经授权不得转载
分类： 汆 拌 家常菜 中国菜 清淡

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