简易版紫薯蛋挞

8668 浏览 30 收藏
收藏
豆宝2016
豆宝2016
＋ 关注

一直不敢尝试蛋挞是因为繁琐的蛋挞皮制作～而这一款简易版～解决了这个烦恼～

紫薯蛋挞的用料

低粉 125g，蛋挞皮用 黄油 70g， 蛋挞皮用
细砂糖 30g， 蛋挞皮用 蛋黄 1个， 蛋挞皮用
牛奶 15g， 蛋挞皮用 鸡蛋 1个全蛋+1个蛋黄，蛋挞液用
淡奶油 110g，蛋挞液用 牛奶 80g挞液用
糖粉 40g.挞液用 紫薯 1个

紫薯蛋挞的做法

简易版紫薯蛋挞的做法图解1

步骤1

称量好蛋挞皮的材料，做挞皮了
简易版紫薯蛋挞的做法图解2

步骤2

称量好蛋挞液的材料，一个全蛋加一个蛋黄
简易版紫薯蛋挞的做法图解3

步骤3

紫薯丁入蒸锅蒸熟～约15分钟。 开始蛋挞皮制作，把软化好的黄油加入细砂糖打发到颜色变淡体积变大
简易版紫薯蛋挞的做法图解4

步骤4

打匀后加入蛋黄搅打均匀
简易版紫薯蛋挞的做法图解5

步骤5

加入牛奶继续搅打均匀
简易版紫薯蛋挞的做法图解6

步骤6

筛入低粉翻拌成面团
简易版紫薯蛋挞的做法图解7

步骤7

取一小团面团团成圆形
简易版紫薯蛋挞的做法图解8

步骤8

入蛋挞模具用两大拇指按压到这个程度，蛋挞皮略高于模具一点点就可以了
简易版紫薯蛋挞的做法图解9

步骤9

全蛋液加一个蛋黄放入糖粉用手动打蛋器打匀
简易版紫薯蛋挞的做法图解10

步骤10

放入淡奶油打匀后加入牛奶
简易版紫薯蛋挞的做法图解11

步骤11

过筛一次蛋挞液
简易版紫薯蛋挞的做法图解12

步骤12

每个蛋挞里面放入蒸熟放凉的紫薯丁， 预热烤箱200度上下火
简易版紫薯蛋挞的做法图解13

步骤13

舀入蛋挞液，九分满即可
简易版紫薯蛋挞的做法图解14

步骤14

入烤箱中层，200度，18分钟！我家烤箱温度偏低～在最后5分钟我调高到220度才开始上色
简易版紫薯蛋挞的做法图解15

步骤15

烤好啦，出炉

紫薯蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 豆宝2016 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 蛋挞 外国菜

紫薯蛋挞的其他做法更多

紫薯蛋挞的全部作品

上传我做的这道菜

紫薯蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简易版紫薯蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 简易版紫薯蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活