扬州狮子头

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我老公喜欢吃肉，喜欢吃瘦肉喜欢

扬州狮子头的用料

猪肉，鸡蛋，白胡椒粉，淀粉， ，

扬州狮子头的做法

扬州狮子头的做法图解1

步骤1

准备好肉泥 把所有调味料放好 油，盐，糖，淀粉，少许白胡椒粉 顺时针方向和匀 放到冰箱里冻一会再拿出来做肉圆 这样做出的肉圆口感更紧致些
扬州狮子头的做法图解2

步骤2

用个大些的勺子 挖一个肉球的量放手心 勺子挖的时候沾些油 这样才不会粘在勺子上
扬州狮子头的做法图解3

步骤3

用勺子挖起肉圆摔向掌心 手要窝起来 以此这样重复 直到肉圆圆润起来就可以了
扬州狮子头的做法图解4

步骤4

光滑吧 之所以要摔向掌心 是因为再摔的过程中 肉与肉之间的间隙在惯性的作用下会越靠越紧 这样做出来的肉圆会QQ的弹牙喔
扬州狮子头的做法图解5

步骤5

平底锅放少许油 做好的肉圆放入锅中油煎 一定要小火喔
扬州狮子头的做法图解6

步骤6

继续放
扬州狮子头的做法图解7

步骤7

记得要翻身噢 等到焦黄焦黄的就可以喽 这种做出来是夹生的 可以放冰箱冷冻 想吃的时候就取些出来 即可以做成汤又可以红烧特方便 最最重要是 干净又卫生哈

扬州狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 我是解太太 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 增重 淮扬菜 咸 香

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