狮子头

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这是一道做法特别简单的菜，里面添加了土豆和藕，使狮子头吃起来不那么油腻。

狮子头的用料

肉馅 180克 鸡蛋 1个
土豆 1个 藕 半节
盐 3克 料酒 10克
姜 二片 淀粉 10克
生抽 10克 十三香 2克
小䓤 2根

狮子头的做法

狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备食材：肉馅，盐、十三香、姜、土豆、藕、鸡蛋、淀粉和料酒
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

土豆和藕洗干净，用锅煮熟
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

煮熟的土豆拿出压成泥状，藕切成小丁
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

肉馅放入碗中，加入盐、十三香和料酒顺着一个方向搅拌
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

再将鸡蛋打入，还是顺着一个方向搅拌上劲
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

把土豆和藕放入肉馅中搅拌均匀
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

最后加入一半的干淀粉，搅拌均匀
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

用洁柔厨房纸巾将盘子擦干水，盘子上铺上一张洁柔厨房纸巾备用
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

锅里加入适量的油，等油温八成热时，下入做好的丸子。做完一定要用洁柔厨房纸巾擦双手哦
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

炸制金黄时，捞出放在铺有洁柔厨房纸巾上，让纸巾把多余的油吸岀
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

另起一个锅，加入少许的油，将葱花放入炒出葱香味
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

再将酱油倒入炒均匀
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解13

步骤13

加入二小碗水，把狮子头倒入锅中，小火加热十分钟
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解14

步骤14

时间到，将狮子头头拿出，摆在盘子中
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解15

步骤15

锅里剩下的汤加入水淀粉勾欠
狮子头#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解16

步骤16

将勾好欠的汤，浇在狮子头上，上面撒点葱花、香菜和红椒即可

狮子头的烹饪技巧

用洁柔厨房纸巾可以吸去多余的油脂，以上的调料的量，可以根据自己家来增减，做丸子时，手沾点水比较好做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 锅具 炒锅 下饭菜

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