PAVLOVA

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芷霓Jennie
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澳洲著名甜点“Pavlova”便是做好天使蛋糕，烤熟后涂上打发的鲜奶油和野生酸莓果食用。这道甜点是为了纪念俄罗斯芭蕾舞演员Anna Pavlova，洁白轻盈的蛋白霜仿佛是她的芭蕾舞裙，再用莓果点缀，显得十分浪漫。

天使奶油蛋糕的用料

蛋清（蛋糕） 4个 柠檬汁（蛋糕） 3ml
白砂糖（蛋糕） 70g 低筋面粉（蛋糕） 60g
淡奶油（奶油） 150ml 糖粉（奶油） 20g
石榴（装饰） 半个 红树莓（装饰） 10个
迷迭香（装饰） 若干

天使奶油蛋糕的做法

PAVLOVA#约会MOF#的做法图解1

步骤1

蛋清滴上柠檬汁打发，分三次加入白砂糖，至干性发泡。
PAVLOVA#约会MOF#的做法图解2

步骤2

轻柔拌入60g低筋面粉，过程中可滴入香草精，也可选择不加。天使模具抹薄油，倒入面糊，震出气泡。
PAVLOVA#约会MOF#的做法图解3

步骤3

烤箱150°上下火5分钟后，改150°上火15分钟。出炉后立即倒扣放置。
PAVLOVA#约会MOF#的做法图解4

步骤4

放凉后脱模。
PAVLOVA#约会MOF#的做法图解5

步骤5

淡奶油冷藏后，加入糖粉打发。均匀涂抹在天使蛋糕上。
PAVLOVA#约会MOF#的做法图解6

步骤6

装饰以树莓、石榴、迷迭香即可。

天使奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 芷霓Jennie 编写，未经授权不得转载

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