多汁牛肉酥饼（满满都是爱）

2.8万浏览 198 收藏

煤气罐成精0608

＋关注

因为妈妈不吃牛羊肉～所以爸爸只有去外面才能吃到牛肉～因为这辈子妈妈都不会给他做的～呵呵，外面的肉又很慢保证质量～所以这次爸妈回来～怀着对父亲浓浓的爱制造了这个牛肉酥饼～味道棒棒的～就是有点咸了～我减肥期间一口不吃～第一次做～盐放不准～其实很简单～

多汁牛肉酥饼的用料

牛肉	猪油（没有用别的油）
其它调料见制作步骤中～	大葱
面粉	水

多汁牛肉酥饼的做法

步骤1

牛肉切小块泡水～去血水～泡的时间自己定～最好是一个小时左右～期间可以换几次水～

步骤2

泡好水的牛肉剁成馅（如果臂力可以的话，因为一会还需要你的胳膊～），我是绞肉机绞的，低速五秒～

步骤3

馅中放入切碎的大葱➕熟白芝麻➕糖➕生抽➕蚝油➕红烧酱油➕盐少许➕鲜鸡汁➕料酒➕姜油（没有就放姜末）➕花椒油（可以自制）➕香油（麻油）➕鸡蛋一个～搅拌～搅拌～搅拌～一直搅拌～上劲了后加点水继续搅拌～在上劲在加水～我加了三次～一共是搅拌了半个小时～胳膊都不行了～我的图是搅拌前～如果早上吃这时候可以盖保鲜膜放冰箱了～这样不出水～反正就是拌好的馅放冰箱～冷藏～

步骤4

油酥：碗中放适量面粉➕盐➕五香粉拌匀～锅中猪油烧热～到入面粉碗搅拌成油酥晾凉备用～

步骤5

面粉用温水用筷子弄成面絮～手上抹油揉面～这样不粘而且比直接在面里放油好揉～手上没有油了就抹～揉光面团～油也不能太多～要不不成团～盖保鲜膜醒～最少半个小时～然后拿出分成你想要面团的大小擀成长条继续醒一会～我的油比较多～如果你的油不多～面长条上就得抹油醒～