咸菜鸡肉煲仔饭

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不知道你有没有听过咸菜鸡煲，这好像是我们汕尾的特色美食，虽说没吃过，但咸菜炒鸡还是吃过的，咸菜就是比较咸的酸菜，在我们那就叫咸菜知道这次试用里挺多人做焖饭和煲仔饭的，咸菜鸡肉煲仔饭应该没人做吧。

咸菜鸡肉煲仔饭的用料

大米 200克 鸡腿 1个
咸菜 2片 上海青 2棵
蚝油 适量 生抽 适量
料酒 适量 白砂糖 适量
姜 适量

咸菜鸡肉煲仔饭的做法

咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

材料图
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

大米清洗两次后加1.2~1.5倍的水
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

先进锅煮饭，选择煲仔饭功能
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

咸菜清洗后切片，加水浸泡
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

把鸡肉斩块，勤快的可以把鸡腿去骨，姜切片
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

鸡肉加料酒、蚝油生抽、少许糖、淀粉和水
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

用手抓至水分被鸡肉吸收，加少许芝麻油拌匀
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

中大火，锅里加油，油不能太少，加入姜片，捞出咸菜进锅煸炒
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

然后倒入鸡肉翻炒
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

炒至鸡肉约6、7成熟
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

加入适量泡咸菜的水煮开后出锅备用
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解12

步骤12

煮米饭剩余还是15分钟左右时加入咸菜鸡肉，倒入适量汁水
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解13

步骤13

煲仔饭煮好，电饭煲提示音响，把上海青清洗后用煮熟放进去就有肉又有菜啦
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解14

步骤14

成品
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解15

步骤15

成品
咸菜鸡肉煲仔饭 #铁釜烧饭就是香#的做法图解16

步骤16

成品

咸菜鸡肉煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐 煲仔饭 主食 中国菜

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