酱香土豆排骨焖饭

1.5万 浏览 34 收藏
收藏
HAPPY大城堡妈妈
HAPPY大城堡妈妈
＋ 关注

欢迎一起给宝贝做美味～

酱香土豆排骨焖饭的用料

排骨 几块 土豆 1个
西红柿 或者食醋 1个或少量 胡萝卜 适量
洋葱 少量 六月香豆瓣酱 大量
香菇 少量

酱香土豆排骨焖饭的做法

酱香土豆排骨焖饭的做法图解1

步骤1

排骨切段凉水入锅紧一下血水，捞出洗净放入另一加好水的汤锅（最好热水）。
酱香土豆排骨焖饭的做法图解2

步骤2

西红柿切成大块，去除不能吃的部位放进汤锅。等水煮沸待5分钟左右可以把西红柿的皮很容易的用筷子夹出。
酱香土豆排骨焖饭的做法图解3

步骤3

期间放入其他食材：土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁，洋葱碎。一起熬煮。这张照片里西红柿的皮已经发蔫了。
酱香土豆排骨焖饭的做法图解4

步骤4

取出西红柿的皮，如果你也觉得它影响口感的话。西红柿可以换成食醋，或者是山楂，主要起到让其他食材加快煮烂的作用。
酱香土豆排骨焖饭的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱，六月香葱伴侣。不辣的，酱香味道。超市都有卖。继续煮。记得，这一步是你这锅饭好不好吃的关键！盐一定要放足！！盐的量是根据你所有食材＋米的量计算的。因为出锅后饭是直接吃的，不需要额外的菜品，所以再次强调盐要放足了！因为我放的是豆瓣酱，本来就是咸的，所以没有额外放盐。建议豆瓣酱＋盐。
酱香土豆排骨焖饭的做法图解6

步骤6

汤汁一共煮15分钟左右后，可以放进泡好的生米锅中（电饭锅）。汤的量比平时蒸饭多一些，因为其他食材也需要吸水。最多不要超出正常清水蒸饭的50%，否则情况好的话煮出来的是粥。。不是饭。将排骨汤和生米饭搅拌均匀之后放入电饭锅底座中，开蒸。我用的九阳电饭锅超快煮功能，熟了就自动停止蒸饭了。
酱香土豆排骨焖饭的做法图解7

步骤7

刚蒸好时的样子，用木铲从下往上翻搅一下。让食材们均匀一些。
酱香土豆排骨焖饭的做法图解8

步骤8

可以在上面撒点黑芝麻，没有可不用。装碗开吃！

酱香土豆排骨焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 HAPPY大城堡妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 炒 炒锅 锅具 电饭煲

酱香土豆排骨焖饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱香土豆排骨焖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱香土豆排骨焖饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酱香土豆排骨焖饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活