香煎边角料

精品
3.1万 浏览 194 收藏
收藏
暴叔Gill
暴叔Gill 暴叔Gill
＋ 关注

自打有一回买了三文鱼，做了回鱼骨后，发现这个边角料还是很有价值滴。超市有专卖边角料滴，贼便宜。暴力叔深知居家过日子的不易，强烈建议工薪小伙伴们试试这个菜

香煎三文鱼的用料

三文鱼边角料 200g 胡萝卜 半根
彩椒 半个 生姜 3片
大蒜 2瓣 白酒 1勺
料酒 2勺 陈醋 适量
盐 少许

香煎三文鱼的做法

香煎边角料的做法图解1

步骤1

这次的边角料是鱼鳍位置那一条脂肪最厚的部分，片完鱼片带骨头的残骨。我喜欢三文鱼的肥美，配以蔬菜，还没开做我就满怀期待。
香煎边角料的做法图解2

步骤2

所有滴都切小块小条
香煎边角料的做法图解3

步骤3

上个菜是炒的蔬菜，懒得洗过了，犯个懒，热油姜片蒜条爆锅。
香煎边角料的做法图解4

步骤4

彩椒和胡萝卜块下锅。这是要给这盘菜定格基调，蔬菜的鲜美要抢占住。
香煎边角料的做法图解5

步骤5

边角料们下锅，1勺白酒，翻炒，此时大火；鱼肉开始变色后，转中火，2勺料酒，一勺盐，挤压鱼肉，让肉与铁锅大面积接触，把咸味吃进去，把鲜味逼出来。临了一勺生抽，颠两下，关火
香煎边角料的做法图解6

步骤6

华丽丽出锅，怎么样，椒盐口感的鱼肉，蔬菜的清爽，边角料也有春天啊！

香煎三文鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 暴叔Gill 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 外国菜 凉菜 快手菜 午餐

香煎三文鱼的其他做法更多

香煎三文鱼的全部作品

上传我做的这道菜

香煎三文鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎边角料

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香煎边角料的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活