爆炒腰花

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智者乐水0
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爆炒腰花的用料

猪腰子 两个 线椒 六个
小米辣 五个 蒜粒 三粒
姜 适量 生抽 适量
鸡精 适量 白糖 适量
醋 适量 盐 适量
自酿红糯米酒 适量

爆炒腰花的做法

爆炒腰花#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

小米椒，线椒洗净切成自己喜欢的样子，姜蒜，切片待用。
爆炒腰花#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

猪腰子处理干净，切好，锅里烧开水滴几滴醋和料酒，汆烫一下，把血水去掉。捞起沥干待用。再取个碗用盐，鸡精，生抽，醋，白糖，自酿红糯米酒（没有红糯米酒的话，可以用料酒代替）调一碗酱汁，待用。
爆炒腰花#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

锅里下茶籽油，放入姜片爆出香味。
爆炒腰花#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

再下入腰子爆炒，加入事先调好的酱汁，倒入锅里和腰花一起快速翻炒。
爆炒腰花#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

等酱汁快收的差不多时，下入切好的线椒粒和小米椒粒，蒜片，快速翻炒至椒粒断生，即可盛盘出锅，如果喜欢带点爽滑口感的，此步骤可以用淀粉勾个芡，味道会更美哦，因为本人不喜欢勾芡，所以就没有做这个步骤啦，上菜啦！
爆炒腰花#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

出锅，上桌啦
爆炒腰花#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

成品图

爆炒腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 智者乐水0 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 下饭菜 咸 辣 中国菜

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