砂锅牛腩炖土豆

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砂锅牛腩炖土豆的用料

牛腩 土豆
大葱 大蒜
姜 大料
生抽 老抽
料酒 冰糖
耗油

砂锅牛腩炖土豆的做法

砂锅牛腩炖土豆的做法图解1

步骤1

备料 牛腩 葱姜蒜 大料
砂锅牛腩炖土豆的做法图解2

步骤2

第一步炝锅爆香 大料(下不容易糊的 如八角 草果) 大蒜
砂锅牛腩炖土豆的做法图解3

步骤3

第二部炝锅爆香 下葱姜
砂锅牛腩炖土豆的做法图解4

步骤4

放入牛腩及其他碎点的大料(如花椒 小茴香 香叶)
砂锅牛腩炖土豆的做法图解5

步骤5

加入调味料(豆瓣酱 生抽 老抽 料酒 白醋 冰糖等 ) 让后加入热水漫过牛腩 然后开锅后用把浮沫捞出
砂锅牛腩炖土豆的做法图解6

步骤6

大概炖一个半小时
砂锅牛腩炖土豆的做法图解7

步骤7

取砂锅 放入这牛肉汤做底 放入土豆
砂锅牛腩炖土豆的做法图解8

步骤8

将做好的牛腩及汤汁盖住土豆 开锅十分钟即可(土豆口感因人而异)
砂锅牛腩炖土豆的做法图解9

步骤9

最后香菜或者香葱点缀 这样做的原因有助于牛肉保留原味 想吃什么菜直接将牛肉往里添加即可 方便 省心 好吃 或者做面条、米线直接浇做好的牛肉就可以了

砂锅牛腩炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 加勒比蝌蚪 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 炖锅 无水印 中国菜 家常菜

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