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广式五仁月饼
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快中秋节了，终于抽空做了月饼，那么广式月饼，我还是比较喜欢吃经典五仁馅的。比较有小时候的那种味道，不过五仁月饼的原料自己喜欢什么就放什么。
广式五仁月饼的做法
步骤1
转化糖浆加入枧水和花生油搅拌均匀。
步骤2
筛入面粉，至于面粉的量，自己掌控好就行，因为转化糖浆粘稠度不一样。
步骤3
把面粉拌匀之后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两个小时。
步骤4
下面的时间就可以做馅儿了，把花生米炒熟，去皮。
步骤5
黑芝麻白芝麻炒熟。
步骤6
然后把所有的一起擀碎后放进大碗里，加入白糖，搅拌均匀。
步骤7
加入面粉和油和热水搅拌均匀。
步骤8
搓成球，30克一个，我的模具是50克的，所以馅为30克，皮为20克，当然也可以：35，15。
步骤9
皮也搓成圆球。
步骤10
按扁之后放入馅。
步骤11
包好就可以了。
步骤12
模具中放入熟面粉在轻轻敲出来，防粘。
步骤13
压出形状即可。然后烤箱200度先烤十分钟，之后刷上蛋黄液，在烤十分钟即可。
步骤14
烤好之后，比较硬，要放三天回油之后颜色就更漂亮了。
步骤15
前几天烤的回油之后的月饼，自己做的就是很好吃哦！
步骤16
装盒送给了我们的主持人。
步骤17
很漂亮吧，这包装。
步骤18
祝大家中秋节快乐！广式五仁月饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-13
海霞食记
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