超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味

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Ancci,罗
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蒜泥凉拌茄子的用料

茄子 大蒜
青椒 生抽
盐 辣椒油
五香粉 糖

蒜泥凉拌茄子的做法

超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味的做法图解1

步骤1

茄子切块或切条，上锅蒸15分钟左右
超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味的做法图解2

步骤2

切两瓣大蒜少许姜丝，青椒（喜欢辣的可以用小米椒和线椒）加适量盐捣成泥
超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味的做法图解3

步骤3

捣好的材料，不用捣特别烂也没关系
超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味的做法图解4

步骤4

加入三勺生抽（我用的上图的那种勺子）一点点五香粉，一勺糖和两勺辣椒油，我的辣椒油是自己做的，没有的可以锅里烧少许油放进干辣椒和花椒，炸香后用那个油
超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味的做法图解5

步骤5

这时候茄子差不多熟了，拿出来晾凉

步骤6

等茄子凉到自己喜欢的温度时，装盘倒入调好的汁，拌匀就可以开吃。
超简单蒜泥凉拌茄子。少油有味的做法图解7

步骤7

茄子不吸水，吃完后盘子里会有很多料汁，如果第二天还想吃这个菜，可以用保鲜膜封好放冰箱，第二天直接蒸好茄子拌了吃，味道依然好。哈哈，我是不是特别会过～当然，特别讲究的宝宝就另当别论了

蒜泥凉拌茄子的烹饪技巧

辣椒油一定要有花椒，如果没有的就适当少放一点花椒油或者花椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 Ancci,罗 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 蒸锅 午餐 晚餐 一人食

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