香菇土豆饼

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阳阳菜菜子
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好久没做菜了，突然想吃土豆饼，翻了翻冰箱还剩几朵香菇，就瞎做试试，没想到最后得到挑嘴老公的表扬，真是难得，哈哈哈

香菇土豆饼的用料

土豆 3个 面粉 150g
香菇 2颗 鸡蛋 1个
小葱 适量 盐 适量
鸡精 适量 糖 适量
胡椒粉 适量

香菇土豆饼的做法

香菇土豆饼的做法图解1

步骤1

3个土豆洗净上锅蒸熟，为了快熟我都切成两半，小土豆可以整个蒸
香菇土豆饼的做法图解2

步骤2

蒸好的土豆剥皮压成土豆泥。我是先用刀背压完再用勺子细压
香菇土豆饼的做法图解3

步骤3

香菇 小葱切小丁，加鸡蛋，面粉
香菇土豆饼的做法图解4

步骤4

加盐一小勺，鸡精一小勺，糖适量，少量胡椒粉，拌匀
香菇土豆饼的做法图解5

步骤5

油温到八成热开始下锅炸。我是直接用勺子挖一勺放油里，没成型之前用勺背压成饼状，注意防止粘锅
香菇土豆饼的做法图解6

步骤6

炸至两面金黄浮出油面，控油捞出。想要酥脆一点可以再复炸一遍，注意不要糊了哦
香菇土豆饼的做法图解7

步骤7

配火锅，开动！哈哈哈哈

香菇土豆饼的烹饪技巧

1.带皮直接蒸土豆，蒸好后剥皮怕烫手可以放冷水里过一下，像剥番茄皮一样很快就剥下来了。2.剥完皮再蒸土豆，压泥的时候最外层比较硬不好压，可以先用菜刀剁碎再用刀背压成泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 阳阳菜菜子 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煎锅 家常菜 中国菜 咸

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