正宗酸菜鱼

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晓雨甜
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正宗酸菜鱼的用料

草鱼 500g 酸菜 一包
野山泡椒 20个 姜片 适量
香菜 几根 料酒 少许
鸡蛋液 一个 生粉 少许
胡椒粉 少量 盐，鸡精 少许
干辣椒，花椒 少许

正宗酸菜鱼的做法

正宗酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备：酸菜一包，野山泡椒十几个，姜切好备用
正宗酸菜鱼的做法图解2

步骤2

泡椒
正宗酸菜鱼的做法图解3

步骤3

草鱼肉去骨切成很薄的薄片，加少许生粉，胡椒粉，盐，和一个蛋清，用手抓匀腌制30分钟备用，锅中放少许油，把酸菜，泡椒，姜片等翻炒至香，锅里再放水煮开10分钟后把料捞起盆中码好，把腌制好的鱼肉放进锅里的汤里煮几分钟，注意不要翻动，鱼熟后倒码好酸菜的盆中。
正宗酸菜鱼的做法图解4

步骤4

再往锅里放些油，把干辣椒和花椒进锅炒香再淋到盆中的鱼肉上面，撒写香菜或者葱花（按各人口味），酸辣爽的酸菜鱼就大功告成。味道好正

正宗酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 晓雨甜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 炒 晚餐 朋友聚餐 一家三口

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