豆角焖面

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云朵妖精
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老妈做饭水平一直不高，唯独这豆角焖面做的那叫一绝！我赶快把她这个技能学到手！

豆角焖面的用料

豆角 500g 细手工面条 500g
五花肉 100g 蒜瓣 3颗
葱花 少许 酱油 10ml
盐 2勺 鸡精 5g
料酒 5ml 花生油 20ml
姜 10g 开水 300ml

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

豆角洗净切段备用
豆角焖面的做法图解2

步骤2

面条切成小段备用
豆角焖面的做法图解3

步骤3

五花肉片放入料酒、酱油、葱花与姜腌制备用
豆角焖面的做法图解4

步骤4

将铁锅烧热，倒入少许油，然后把腌制好的肉片放入，炒的略嫩一点时倒入碗中备用
豆角焖面的做法图解5

步骤5

油锅烧热后放入蒜瓣爆香！
豆角焖面的做法图解6

步骤6

然后将豆角倒入锅内翻炒均匀后加入盐跟鸡精翻炒片刻加入开水，刚好没过豆角即可！开锅后将汤倒出三分之二至碗中备用！
豆角焖面的做法图解7

步骤7

将切好的面条均匀的铺在锅里，不要搅拌！然后盖上锅盖焖五分钟左右！注意不要糊锅！
豆角焖面的做法图解8

步骤8

五分钟后将刚才倒在碗中的酱油汤均匀的撒在面条上，为的是防止面条粘在一起！然后用筷子轻轻的将面条拨散，注意一定要在豆角上面拨散！
豆角焖面的做法图解9

步骤9

然后将之前炒好的肉片放在面条上面，然后盖上锅盖小火焖制十分钟！注意不要糊锅，多观察汤汁收干的情况！
豆角焖面的做法图解10

步骤10

最后一锅香喷喷的豆角焖面就做好了！因为里面的肉跟油已经很足料了，我就没有再淋芝麻油！不然就太香了！

豆角焖面的烹饪技巧

面条一定选收工圆的细面条，好熟、并且口感好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 云朵妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 爆 炒 焖

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